Коптильня БІГ PRO на 50–60 кг продуктів з камерою 465 л. Гаряче та холодне копчення, сушіння, обсмажування та в'ялення. Два конвекційні ТЕНи, ПІД-регулювання, модульний димогенератор з охолоджувачем та фільтром.
Коптильня БІГ PRO — гаряче та холодне копчення, до 60 кг
Коптильня БІГ PRO — електрична коптильна камера для гарячого та холодного копчення, просушування, обсмажування та виробництва в'яленої продукції. За один цикл у коптильню можна завантажити до 50–60 кг продуктів.
Камера має робочий об'єм 465 літрів. Внутрішня частина виготовлена з нержавіючої сталі. Конструкція поєднує деревину липи, нержавіючу сталь та металокаркас.
Коптильня підтримує режими гарячого та холодного копчення, просушування продуктів і обсмажування. Також передбачена можливість копчення при мінусових температурах та виробництва в'яленої продукції.
Для нагрівання використовуються два конвекційні ТЕНи. Система ПІД-регулювання дозволяє контролювати температуру та забезпечує рівномірний розподіл температури й диму всередині камери.
Модульний димогенератор з охолоджувачем та фільтром подає в камеру холодний та очищений дим. Тривалість роботи димогенератора — до 8 годин димлення.
Коптильня обладнана щупом для контролю температури продукту, вентилятором для просушування, регульованими за висотою полицями та зливом для зручного миття камери.
Конструкція дозволяє підключити парогенератор, а також встановити гофру на димар для роботи коптильні у приміщенні.
Відео роботи коптильні
Основні характеристики
Тип: електрична коптильня
Тип копчення: гаряче та холодне
Об'єм камери: 465 л
Разове завантаження: 50–60 кг
Матеріал: липа, нержавіюча сталь
Внутрішня камера: нержавіюча сталь
Потужність: 4 кВт
Конвекційні ТЕНи: 2 шт.
Димогенератор: модульний, з охолоджувачем та фільтром
Тривалість роботи димогенератора: до 8 годин
ПІД-регулювання температури: є
Щуп для продуктів: є
Вентилятор для просушування: є
Регулювання полиць по висоті: є
Злив для миття камери: є
Напруга: 220 В
Гарантія: 1 рік
Вага: 100 кг
Габарити
Зовнішні розміри: 1015 × 885 × 1813 мм
Внутрішні розміри: 640 × 610 × 1250 мм
Функціонал
Гаряче копчення
Холодне копчення
Просушування продуктів
Режим обсмажування
Виробництво в'яленої продукції
Копчення при мінусових температурах
Рівномірний розподіл температури та диму
ПІД-регулювання температури
Можливість підключення парогенератора
Можливість миття камери напором води
Регулювання полиць за висотою
Комплектація
Знімний модульний блок керування з ключем
Верхня поличка
Конвекційні ТЕНи — 2 шт.
Металокаркас
Авторські навіси та засувки
Камера з нержавіючої сталі
Накладні двері
Трикутні поперечини — 8 шт.
Гачки — 30 шт.
Регульовані полиці — 2 ряди
Вентилятор просушування із зовнішнім шибером — 1 шт.
Злив для миття камери — 1 шт.
Нагнітач повітря для димогенератора — 1 шт.
Модульний димогенератор з охолоджувачем та фільтром — 1 шт.
