Коптильня Класик PRO з камерою 205 л для гарячого та холодного копчення до 20–25 кг продуктів. Димогенератор 2,75 л з охолоджувачем і конденсатозбірником, ПІД-регулювання, конвекція, сушіння та внутрішня камера з нержавіючої сталі. Вага — 80 кг.
Коптильня Класик PRO — гаряче та холодне копчення, до 25 кг
Коптильня Класик PRO — електрична коптильна камера для гарячого та холодного копчення м'яса, сала, риби, птиці та інших продуктів. Модель також дозволяє просушувати та обсмажувати продукти, а також використовувати її для виробництва в'яленої продукції.
Коптильна камера має об'єм 205 літрів та дозволяє за один цикл завантажувати до 20–25 кг продуктів. Корпус виготовлений з поєднання липи та нержавіючої сталі, а внутрішня камера виконана з нержавіючої сталі.
Зовнішні розміри коптильні становлять 85 × 60 × 174 см, внутрішні — 41 × 40 × 125 см. Товщина стінки — 55 мм.
Модель обладнана ПІД-регулюванням температури, що дозволяє підтримувати заданий температурний режим під час роботи. Система конвекції забезпечує рівномірний розподіл температури та диму всередині камери.
Для холодного копчення використовується модульний димогенератор з охолоджувачем, фільтром та конденсатозбірником. Збільшений об'єм димогенератора становить 2,75 л.
Для подачі повітря до димогенератора передбачений нагнітач типу «равлик». Він може працювати не тільки від стандартного живлення, а й від павербанка.
Коптильня оснащена вентилятором для просушування продуктів, щупом для контролю температури продукту та регульованими за висотою полицями. Камеру можна мити напором води, а для зручного відведення рідини передбачений злив під кутом.
Модель також дозволяє підключити парогенератор та встановити гофру на димар для роботи коптильні у приміщенні.
Відео роботи коптильні
Основні характеристики
Модель: Класик PRO
Тип: електрична коптильня
Тип копчення: гаряче та холодне
Об'єм камери: 205 л
Разове завантаження: 20–25 кг
Матеріал: липа, нержавіюча сталь
Внутрішня камера: нержавіюча сталь
Товщина стінки: 55 мм
Потужність: 2 кВт
Димогенератор: 2,75 л, з охолоджувачем та конденсатозбірником
Конвекція: є
ПІД-регулювання температури: є
Вентилятор просушування: є
Регулювання полиць за висотою: є
Напруга: 220 В
Вага: 80 кг
Габарити
Зовнішні розміри: 85 × 60 × 174 см
Внутрішні розміри: 41 × 40 × 125 см
Функціонал
Гаряче копчення
Холодне копчення
Просушування продуктів
Режим обсмажування
Виробництво в'яленої продукції
Копчення при мінусових температурах
Рівномірний розподіл температури та диму
ПІД-регулювання температури
Регулювання полиць за висотою
Можливість підключення парогенератора
Можливість миття камери напором води
Можливість роботи у приміщенні з підключенням гофри до димоходу
Комплектація
Знімний модульний блок керування з ключем
Верхня поличка
Авторські навіси та засувки
Внутрішня камера з нержавіючої сталі
Накладні двері
Трикутні поперечини — 6 шт.
Гачки — 20 шт.
Регульовані полиці — 2 ряди
Конвекція — 1 шт.
Вентилятор просушування із зовнішнім шибером — 1 шт.
Злив для миття камери під кутом — 1 шт.
Модульний димогенератор з охолоджувачем та фільтром — 1 шт.
